Regards photographiques sur Bordeaux et la Gironde

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Bordeaux S.O Good, 2018 cinquième édition

Le Festival de la gastronomie et de l'art de vivre

 

 

 

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L'édition 2018 à l'heure du bilan

Si en raison des difficultés d’accès liées notamment aux manifestations des « gilets jaunes » les festivaliers hors agglomération ont été moins nombreux que les années précédentes (baisse estimée à 20%), ce sont tout de même près de 60 000 festivaliers qui étaient au rendez-vous cette année. La preuve, que Bordeaux S.O Good est désormais résolument ancré comme un évènement incontournable du mois de novembre.

 

Inauguration Bordeaux SO Good 2018

La cinquième édition en quelques chiffres

Avec plus de 120 producteurs regroupés sur 2 niveaux autour de 8 villages thématiques la Halle gourmande du H14 a enregistré 15 000 entrées. Comme les années précédentes le succès de « La Nuit des banquets » ne s'est pas démenti puisque ce sont pas moins de 1 600 convives qui se sont répartis sur les 18 banquets proposés.

L'Italie en fil rouge : halle gourmande, grands Chefs, expo de voitures, repas en ville...

Les différentes propositions du festival autour de l'Italie pays invité d'honneur ont également remporté un incontestable succès. Cela aussi bien au village de producteurs italiens dans la Halle gourmande que pour la soirée  d’ouverture « Dolce Vita » qui a accueilli 750 personnes au Palais de la Bourse. Réussite encore pour l'inattendue « battel » organisée entre le parrain Pierre GAGNAIRE et les 3 chefs italiens Anthony GENOVESE, Antonio GUIDA et Stefano BAICCO.

 

En ville dans les restaurants partenaires du festival se sont plus de 5 000 menus « franco-italiens » qui ont été servis et l'exposition de 15 voitures italiennes de collection place Jean Jaurès a reçu la visite d'environ 8 000 personnes.

 

Et surtout l'élément essentiel de la réussite est à n'en pas douter à rechercher dans l'implication, aux cotés de Pierre Gagnaire, des 125 chefs partenaires de Bordeaux S.O Good.

 

 

Bordeaux SO Good 2018 | Photo Bernard Tocheport

 

Pour se plonger immédiatement dans l'ambiance, c'est dans le cadre de l’école BEST FERRANDI que le programme 2018 a été présenté à la presse. Un programme qui se présentait comme une recette culinaire avec des ingrédients de qualité qui ont contribué à faire de cette cinquième édition un bon millésime. 

 

 

C'est à nouveau le chef Pierre Gagnaire qui était le parrain de cette cinquième édition tandis que l'Italie était l'invitée d'honneur.

En avant première les dessins gourmands des enfants en centre ville

 

En amont de la manifestation, et avant l'arrivée des guirlandes de Noël, les bordelais ont pu découvrir rue Sainte Catherine et rue Porte Dijeaux des banderoles colorées. Il s'agissait de dessins d'enfants réalisés par les centres d'animation de la ville de Bordeaux avec pour thème l'alimentation et la gourmandise. 

Le marché sur la terrasse de la brasserie Le Bordeaux Gordon Ramsay

Durant 3 jours, face au Grand Théâtre et à la terrasse de la brasserie Le Bordeaux Gordon Ramsay, un marché accueillait les visiteurs. On pouvait ainsi trouver le primeur Les Petits Capus, le producteur de caviar Sturia, l'apiculteur l'essaim de la Reine, le vigneron Château Pabus ainsi que le banc d'écailler Vents et marées.

 

 

 

Le Bordeaux Gordon Ramsay s'était également mis aux couleurs de l'Italie en proposant  un menu Franco Italien dans le cadre de l'opération des "Restaurants Bordeaux SO Good". De son côté Le Grand Hôtel a ouvert sa cuisine pour une "MasterClass" dédiée à l'un des plats fétiches de Gordon Ramsay, le bœuf Wellington.

 

L'Italie, pays invité d'honneur de l'édition 2018

Chefs étoilés Italiens Stefano Baïocco, Anthony Genovese, Antonio Guida à Bordeaux SO Good 2018 | Photo Bernard TocheportBordeaux S.O Good version 2018 a mis à l'honneur la gastronomie et les produits Italiens. Trois Chefs doublement étoilés Antonio Guida, Anthony Genovese et  Stefano Baïocco ont répondu présents à l’invitation de Pierre Gagnaire. Ils étaient à Bordeaux en compagnie d'une délégation Italienne de producteurs artisanaux.

Soirée d'ouverture « DOLCE VITA » au palais de la bourse

A l'intérieur du Palais de la Bourse, pour cette soirée d'ouverture les notes de citron, de basilic, de tomates, d’huile d’olives étaient présentes pour retrouver l’art de vivre à l’italienne. Dans une ambiance discussions en terrasse et dégustations gorgées de soleil, dans un décor avec Fiat 500 et Vespa, le dépaysement était assuré. 

 

 

 

 

 

 

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La grande halle gourmande au H14, sur 2 niveaux en 2018

 

Le H14 est au fil des ans devenu un des ingrédients incontournables avec sa Grande Halle gourmande qui met en valeur les produits et les spécialités de la grande région. En 2018 la Grande Halle s'est agrandie et a occupé les 2 niveaux du bâtiment. Des Pyrénées à l'Océan en passant par le Périgord, le H14 fut un lieu où 100 exposants venus des 4 coins de la Nouvelle Aquitaine ont pu présenter et partager leurs produits d'exception.

 

 

 

Les spécialités italiennes à l'honneur à la Halle Gourmande et en ville

Vert, blanc et rouge les 3 couleurs de l'Italie ont largement été représentées, aussi bien avec les nombreuses spécialités présentées dans la Halle Gourmande du H14 qu'en ville où durant 8 jours une dizaine de restaurants Italiens s'étaient associés à l'évènement.

 

 

Des producteurs et des animations aussi à l'étage du H14

 

 

  • Le village du terroir présentait toutes les spécialités de la région,
  • Le village Italien pâtes fraiches, truffe d'Alba, limoncello, fromages, charcuteries... les produits d'excellence du pays invité d'honneur,
  • Le village de l'Atlantique pour les produits de la mer. Huitres, escargots, algues, plantes fraiches... les saveurs de l'océan à déguster,
  • Le village du sucre, une signalétique rose et une guirlande de bonbons, de très grands bocaux de guimauve pour un univers de douceur où les fruits, le chocolat ont eu la part belle,
  • Le village des jeunes, un espace ouvert aux enfants de 6 à 15 ans avec de nombreuses animations. Cours de cuisine, recettes à déguster "avec les doigts", recettes à découvrir pour les reproduire à la maison...
  • Le village des Pyrénées entre Pays Basque et Béarn, produits de la ferme et de la montagne, jambon de Bayonne et spécialités basques étaient au rendez-vous. Sans oublier Gourette et La Pierre Saint Martin pour se projeter vers la saison du ski.
  • Le village des traditions et de l'art de vivre, un village qui entre modernité et tradition a accueilli les Confréries, et mis en avant des produits tels que piment et axoa de veau, pommes du Limousin... mais aussi des accessoires de décoration pour sublimer toutes les tables,
  • Le village des cours de cuisine cuisine du marché, cuisine de fête ou recette locale, plusieurs chefs se sont succédés pour permettre aux visiteurs d'apprendre quelques recettes, astuces et techniques

Exposition de voitures de collection Italiennes

 

En liaison avec le pays invité d'honneur et avec le banquet du Grand Prix Automobile de Bordeaux des voitures de collection Italiennes ont été exposées place Jean Jaurès. Alfa Roméo, Ferrari, Fiat, Lancia, Maserati... au total ce sont une quinzaine de "belles Italiennes" qui ont été présentées au public. 

 

 

 

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La table des producteurs au Palais de la bourse

 

 

C'est un Palais de la Bourse quelque peu métamorphosé qui attendait les convives venus savourer les produits du terroir. Bottes de paille et transats ont participé à l'ambiance champêtre pour un banquet initié par la Chambre d'Agriculture. Au menu planches de tapas ou assiettes fermières élaborées avec des produits du Sud Ouest. 

 

La Nuit des Banquets, une trentaine de lieux d'exception

D'année en année le succès de la nuit des banquets ne se dément pas. Cette année encore de nombreux banquets affichaient complet quelques jours seulement après l'ouverture de la billetterie. Pour mémoire, la liste des banquets qui étaient proposés lors de cette édition 2018.

 

BANQUET « HOMMAGE PAUL BOCUSE » - Palais de la Bourse 17 Place de la Bourse Bordeaux - Tarif 100 Euros BANQUET « VOYAGE INITIATIQUE ENTRE THES & VINS D’EXCELLENCE »- CASERNE LAMARQUE 15 Rue du Square du 15ème Dragon 33500 Libourne - Tarif 90 Euros
BANQUET « ACCORDS ENTRE GASTRONOMIE ET MIXOLOGIE » - LE GABRIEL 10 Place de la Bourse 33000 Bordeaux - Tarif 90 Euros BANQUET DES ETOILES MONTANTES - LE PIANO DU LAC 10 Rue René Cassin Bordeaux - Tarif 75 Euros
BANQUET DES AMIS RÉUNIS - LE CLOS D’AUGUSTA  339 rue Georges Bonnac 33000 Bordeaux - Tarif 90 Euros BANQUET « GRAND PRIX AUTOMOBILE DE BORDEAUX » - LE CERCLE DE L'AUTOMOBILE CLUB DU SUD-OUEST 8 place des Quinconces Bordeaux - Tarif 90 Euros
BANQUET DES FEMMES CHEFS & CO -  LES PETITS CAPRICES 35 rue Remi Belleau Talence - Tarif 70 Euros BANQUET « LE PORT DES ILES » - BORDEAUX MARITIME RESORT 63 rue Lucien Faure Bordeaux - Tarif 80 Euros
BANQUET DANS LE NOIR - HANGAR 20 Quai de Bacalan Bordeaux - Tarif 80 Euros BANQUET « SECRETS DE CHEFS APOTHICAIRES » - ESPACE BEAULIEU 145 Rue de Saint-Genès Bordeaux - Tarif 90 Euros
BANQUET DU BASSIN D’ARCACHON - ESPACE MARENGO 19 Rue Marengo Bordeaux - Tarif 90 Euros BANQUET DU POTAGER - LES TABLES DE VATEL - 114-115 quai des Chartrons Bordeaux - Tarif 75 Euros
BANQUET MUSICO-GASTRONOMIQUE - Conservatoire DE BORDEAUX JACQUES THIBAUD - 22 Quai Sainte-Croix Bordeaux - Tarif 80 Euros BANQUET LE VOYAGE INSOLITE DU LATITUDE - CAVE LATITUDE 20 La Cité du Vin Esplanade de Pontac Bordeaux - Tarif 90 Euros
BANQUET « L’OISEAU BLEU SIFFLERA 3 FOIS »- L'OISEAU BLEU 127 Avenue Thiers Bordeaux - Tarif 90 Euros BANQUET DES PLATS DE NOTRE ENFANCE - USINE JOCK  190 Quai de Brazza Bordeaux - Tarif 85 Euros
BANQUET « SO SPECTACULAR » - 1 Château de Malromé 33490 Saint André du Bois - Tarif 100 Euros BANQUET DANS LA JUNGLE - LE CANOPEE CAFE 1 Chemin de Pouchon Mérignac - Tarif 75 Euros
BANQUET LES ACCORDS METS & VINS - CHATEAU BRANE CANTENAC - Tarif 90 Euros  

 

 

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Battle des Chefs, le Cannelénium, le trophée du Foie Gras Lafitte au H14

Le Cannelénium, rendez-vous incontournable de Bordeaux SO Good

Le Cannelénium est une compétition toujours très prisée au cours de laquelle se succèdent les épreuves pour les amateurs et les professionnels.

 

 

  • Battle des Chefs : comme les années précédentes, se sont une trentaine de Chefs qui se sont succédés pour montrer leurs talents. Tandis que cuillères, fouets, spatules et poêlons se sont agités, odeurs et saveurs ont aussi embaumé le lieu.
  • Le Trophée du foie gras Lafitte, les élèves des plus grandes écoles de la région se sont affrontés sur scène pour réaliser une recette originale autour du foie gars et du magret de la Maison Lafitte. Les élèves de BEST Ferrandi, des lycées hôteliers de Biarritz et de Talence ont été départagés par un jury d'experts et de Chefs de renom.
  • Le concours Bordeaux S.O Good des mini chefs, ouvert aux enfants de 6 à 13 ans. Après avoir choisi pour les accompagner le papa, une mamie, une tatie... les enfants ont participé au concours en duo. Les "Miini Chefs" et leur accompagnateur ont ainsi pu cuisiner leur recette. Le Président du jury étant le Chef Philippe Etchebest.

Les meilleurs photographes culinaires internationaux

Photos thème la cuisine du bonheur Bordeaux SO Good 2018 | Photo Bernard TocheportInterprétations de la cuisine du bonheur

Pendant la durée du festival Bordeaux S.O Good 2018, sur les quais à proximité du H14, une exposition photo était proposée aux promeneurs. Cette exposition présentait une sélection de 19 photographes du monde entier ayant été inspirés par le thème "la cuisine du bonheur".

 

La Parade de Bordeaux S.O Good sur les quais

Pour terminer en beauté l'édition 2018 de Bordeaux S.O Good, la parade du dimanche après midi a fait le lien entre les 2 sites principaux de la manifestation. La musique et la cuisine étaient ainsi réunies dans un cortège itinérant entre la Halle Gourmande du H14 et le Palais de la Bourse.

 

 

Le collectif de Chefs "LES AFAMES" en tête de file a généreusement distribué aux promeneurs des quais leur version revisitée du canelé. Petit gâteau tendre dedans et croustillant autour dans une formule sucrée salée où s'étaient invitées des saveurs de lard paysan et de potimarron.

 

 

La Band'à Léo défilant sur les quais pour la parade Bordeaux SO Good

 

 

 

"La Band'à Léo" accompagnait le défilé tout en assurant musique et ambiance festive. Les représentants de plusieurs confréries fermant la marche.

 

Prochain rendez-vous Novembre 2019 

 

 

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Retour en images sur les précédentes éditions

En attendant la version 2018, retour en images sur Bordeaux S.O Good 2017. Et pour se rendre compte de l'évolution de Bordeaux SO Good, il est possible de consulter sur notre page spéciale le reportage réalisé lors des précédentes éditions de 2014, 2015 et 2016.

 

 

 

 

 

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